|
|
|
|
Складной филейник от фирмы CRKT (Kommer Surf \'N\' Turf Folding Fillet)
Сама идея складного кухонного ножа весьма привлекательна. Разумеется, он не призван заменить полноценный набор кухонных ножей, как мультитул не может заменить ящик инструментов, но все-таки порой он может оказаться чрезвычайно полезным. Ну не таскать же, право слово, с собой на работу и пикники кухонный ножик, завернутый газетку?
Длинна клинка – 127 мм.
Толщина у обуха – 1.8 мм.
Сталь – 5Cr13MoV, 55-57 HRC
Общая длина – 292 мм.
Рукоять – рама из 3 (!) стальных плашек, стальной спейсер, накладки из черной микарты
Замок – лайнер. Порой безбожно клинит.
К сожалению, выбор ножей этого класса не велик. На ум первым делом приходят Opinel, затем Benchmade и CRKT. Опинели, безусловно, великолепные ножи, но не опинелем же единым... Тем более, что хочется порой более современных материалов, однорукого открывания, клипсы и прочих благ ХХI-го века.
 Surf 'N Turf отвечает всем этим требования и, учитывая его приемлемую цену (1500 рублей против 7-9 сотен за филейники опинеля), является вещью весьма практичной. Несмотря на все очевидные плюсы, этот нож имеет два значительных минуса. Первый – вес. Нож весит в два раза больше, чем следовало бы, – 150 грамм. Виной тому толстый стальной спейсер (глухая спинка рукояти) и три стальных плашки (отверстия для облегчения веса есть только в одной из трех).   При попытке разобрать нож выяснилось, что снять можно только микартовые накладки и, максимум, выбить осевой штифт. Разобрать нож окончательно нельзя – сама рама намертво склепана. Можно напилить в плашках дырок для облегчения веса. Для этого лучше подложить внутрь лист металла, чтобы не прорезать лишнего. Если бы нож можно было разобрать и обработать каждую плашку отдельно, было бы на порядок удобнее и эффективнее. Но ... На самом деле, неровные технические отверстия внутри все равно не видно (их закрывают микартовые накладки), а то, что нож стал заметно легче, – это важно. Странно, что этого не могли сделать производители. Я хоть и не гнушаюсь поработать руками, но так много переделывать за кем-то не люблю.  Зачем
3 плашки? Почему нельзя было сразу
максимально их облегчить. Неужели
прочная металлическая рама, намертво
склепанная с мощным стальным спейсером,
должны придавать надежности складному
кухонному ножу?
Честно говоря,
в этом ноже хочется или сделать более
мощный клинок и добавить фирменный
CRKT-штный предохранитель для лайнера,
чтобы получился клевый «тактик», или
заменить стальную раму на сплошной
пластик, или (если нужно гламурненько)
на титан. Спейсер вообще лучше бы убрать (в крайнем случае поставить пластиковый),
сделав рукоять сквозной на штифтах.
Получился бы очень легкий и проворный
филейник. Благо, бормашинка и пара часов
свободного времени может исправить
многие проблемы. А то было как в старом
анекдоте «Марк Абрамович, вы или крестик
снимите, или трусы оденьте».
   - Вторая беда Surf 'N Turf – это клипса. До сих пор мне не попадались фолдеры с клипсой, которая до такой степени мешала бы в работе. И если обычным складнем «достал, отрезал, убрал», то Surf 'N Turf -ом «достал, долго режешь, потом убираешь». И вот пока «долго режешь», клипса здорово мешает. Вопрос решил просто — клипсу снял. Поскольку это не основной ЕДЦ нож, можно потерпеть и без нее. В крайнем случае, можно вернуть назад.
Но к черту жалобы, сеньоры и сеньориты, поговорим наконец о приятном.
Нож нормально заточен из коробки (бреет).
При всех описанных выше недостатках, достоинствами этот нож тоже обладает. Он сделан, чтобы работать на кухне, и с этой задачей справляется прекрасно. Как он филигранно строгает сало, и режет прозрачными ломтиками сыр! М-м-м-м, загляденье!  
Благодаря тонкому клинку и спускам от обуха нож позволяет комфортно справиться не только с разделкой мяса, но и с овощами. Яблоки, луковицы, морковь он не колет, а именно режет. А это очень приятно – именно резать, а не запихивать нож, прилагая значительные усилия.
Рукоять не представляет собой ничего особенного, но, в тоже время, очень удобна. Благодаря полированной микарте, она не наминает руку, хотя может оказаться немного скользкой в мокрой ладони.
Сталь простая, но не пластилин и для этого ножа, учитывая его небольшую цену, прекрасно подходит. Тонкий клинок точится легко, а при том что ножом будут резать не дома на правильной разделочной доске, а где угодно, порой и на тарелках, это важно.
-
- Подводя итог, можно сказать, что это нож не для тех, у кого от приставок «комбат», «файтер» и «тактикал» захватывает дух. Купив этот нож, вы не приобщитесь к какому нибудь отряду «командос» и не почувствуете прочей брутальной романтики. Зато вы будете комфортно и с удовольствием нарезать продукты на очередном пикнике и посмеиваться над вашим приятелем, который, прикладывая видимые усилия, кромсает закуску крутым «тактическим» ножом.
Ну а уж о том, что Surf 'N Turf просто красив, можно не упоминать. Полированная сталь и черная микарта смотрятся очень хорошо.
Я надеюсь, что инженеры СRKT доведут до ума эту модель и выпустят когда-нибудь супер-легкий складной филейник с удобной клипсой.
1
|
|
|
